馬蘭頭春筍炒飯/二十四節氣之春分

春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。俗話説春分秋分，晝夜平分，吃了春分飯，一天長一線。
春分時節在養生方面也應順天行事，保持人體陰陽平和為本。爬爬山，割割菜，挖挖筍，多做户外活動。

用料  

馬蘭頭春筍炒飯/二十四節氣之春分的做法  

1. 馬蘭頭摘撿洗淨

2. 入沸水鍋焯水後，過涼水

3. 擠幹水份，分成三份

4. 取一份切成末末

5. 筍和鹹肉切成丁狀，焯水至八分熟，剩米飯備好

6. 熱油鍋中加筍丁和鹹肉丁翻炒至熟

7. 倒入米飯，翻拌，加少許鹽調味

8. 最後下馬蘭頭末，翻拌均勻後即可出鍋。