二十四節氣之——大雪

明日大雪。圍爐夜話的時候擺上一盤，詩與遠方都有了。🤗

用料  

二十四節氣之——大雪的做法  

1. 這是一份造型擺盤，原材料用大塊桂皮掰成孤舟狀，先在黑色平盤裏薄薄撒上一層糖粉，打造白雪皚皚的湖面，再在桂皮裏放上熟花生米，最後再在上面撒一層糖粉，營造寒江暮雪的意境。可以擺幾片薄荷葉或花瓣提點亮。

2. 凹一下黑白造型，水墨畫一般，廚房裏的詩與遠方……

小貼士

如果要兼顧到實用性，可以在盤中放入可以冷食的糕點，比如綠豆糕，芝麻糕。因為糖粉不耐熱，所以不建議放熱的食品到盤中。