野生鯽魚豆腐湯鮮美

這道菜益氣養血，健脾暖胃
大人小孩都適合

用料  

野生鯽魚豆腐湯鮮美的做法  

1. 野生小鯽魚，清洗乾淨，去除內臟去鰓

2. 加入料酒，生薑，橘皮，蓋上保鮮膜醃製去腥，放置至少30分鐘以上。我這邊放了2個小時

3. 醃製完成之後，用廚房紙吸乾，放入鍋中煎，加入生薑，兩面各煎到變色

4. 煎好以後，放入盤中

5. 鍋中倒入開水，加入香葱，生薑，稍許料酒

6. 加入豆腐，鯽魚，大火煮沸。轉中燒12分鐘左右即可

7. 最後關火，加鹽雞精提鮮，撒點葱花，撒少許胡椒粉很暖胃。不喜歡胡椒粉的可以不加。