無法言喻的鮮美——鯽魚豆腐湯

有了這個菜譜，不僅可以煮出牛奶般濃濃的湯，更有一種無法言語的鮮美的味道。

用料  

無法言喻的鮮美——鯽魚豆腐湯的做法  

1. 熱鍋涼油，放入洗淨的鯽魚小火煎至兩面焦黃。最好用平底鍋。（鯽魚殺好到下鍋最好在半個小時，實在沒有辦法，一定要放在冰箱冷藏室裏保鮮）

2. 鍋內放入生薑和小葱，倒入少許料酒，小火煎2分鐘後開大火。

3. 放入三碗水，大火煮開，煮開後放入切成塊的豆腐，煮4-5分鐘；

4. 放入提前用冷水泡軟的腐竹，煮2分鐘；

5. 撒入蝦皮或者魚乾，菜片切碎一同放入，再一起煮3分鐘。

6. 放入少許鹽，撒葱花，起鍋，不介意的話，直接就鍋吃也沒什麼不好哈。

小貼士

注意啦，前後一直開大火，不能蓋蓋子，所以，水要加夠哦。