魚湯（野生魚豆腐燙）

用料  

魚湯（野生魚豆腐燙）的做法  

1. 把魚殺了洗乾淨，我用的一種野生魚，魚鱗是可以吃的（補鈣）也可以用其他魚（鯽魚等）

2. 老豆腐切塊，葱頭一根，生薑切片。

3. 鍋裏放一點豬油，兩片生薑片，小火把魚煎成兩面金黃。

4. 把煎好的魚，放入砂鍋，（水開後下魚）放入一根葱頭，兩片生薑，蓋上蓋子小火慢燉。

5. 湯成乳白色下如豆腐繼續燉十五分鐘。

6. 加入少許鹽，也可以加點雞精。

7. 喜歡葱花的，可以加一點。