芹菜炒肉絲（七爸家常菜）

從小吃到大，今天才好好的和老爸學了一下，超級好吃。難怪我一直炒不出這個味兒~下飯菜！！

用料  

芹菜炒肉絲（七爸家常菜）的做法  

1. 瘦肉買的是裏脊條，這是豬肉裏最嫩的肉了。也可以其他的瘦肉，都可以。

2. 芹菜切絲，肉切絲，生薑切絲，蒜也切片，大葱頭也切絲。

3. 然後開始將肉，肉絲放到碗裏，放一點鹽，雞精，老抽，花椒油，再加一點生薑和蒜（記住不是全部都加進去）然後把澱粉加點水攪拌均勻，倒入碗裏，拌均。

4. 這是拌好的瘦肉。

5. 鍋燒熱，倒油。油鍋要燒的熱一點。倒入瘦肉立即快速翻炒。

6. 炒兩分鐘肉差不多熟了，把肉先裝到碗裏。

7. 這個時候鍋裏還剩下炒肉的油，用這些油來炒芹菜，就夠了。把幹辣椒姜蒜和大葱下鍋爆香，加入芹菜翻炒。

8. 芹菜差不多炒軟了以後再加一點鹽和雞精，把瘦肉再倒入鍋中。

9. 芹菜和肉絲翻炒均勻即可出鍋啦～

10. 超級下飯~