芹菜炒肉-減脂家常菜

芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。
我買的富硒旱琴，焯水味道小點，顏色好看，也可以洗淨直接煸炒。

用料  

芹菜炒肉-減脂家常菜的做法  

1. 喜歡辣的放半個辣椒提香，葱肉炒變色放芹菜

2. 順鍋的邊緣倒入生抽老抽。醬油遇油加熱才能出醬香味兒，倒入少許水，炒2-3分鐘，焯水芹菜一分鐘即可，炒完放蒜末，蠔油大火收汁。

3. 香脆可口

小貼士

芹菜的種類有水芹、西芹、旱芹。

水芹的特點是以生活在河溝、水田旁，以土質鬆軟、土層是深厚肥沃的，葉細長，互生，莖具稜，上部白綠色的，下部白色的。

西芹的特點是植株高大，生長旺盛，株高在80cm以上，對芹菜病毒病和缺硼症抗性較強。定植後90天左右可上市。

旱芹的特點是分枝少，葉柄實心，品質好，葉色深綠，適應性比較廣，最適冬季保護地生產使用。