芹菜肉餃【家常版】

最愛吃芹菜餡的餃子，難得我媽正在做，記錄一下菜譜。

用料  

芹菜肉餃【家常版】的做法  

1. 菜場買豬肉，偏瘦。買好以後讓店家絞成肉泥【過程中店家會加葱姜】，加入鹽2勺，醬油1勺，油1勺後拌勻備用。

2. 芹菜焯水，撈出後瀝水，切成碎丁。

3. 擰乾芹菜丁，把菜的水份擠出來。這一步很重要，這樣餃子內部不會水鼓鼓的...
   擠好水份後的芹菜丁加入兩小勺鹽，兩小勺油。

4. 將肉泥分兩三次加入芹菜丁，攪拌均勻。

5. 開始包餃子啦！

小貼士

1.芹菜切碎後要擠幹水份