家常菜～芹菜炒肉

芹菜是高纖維食物,常吃芹菜，尤其是芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。

用料  

家常菜～芹菜炒肉的做法  

1. 準備食材。

2. 將豬肉切成絲，加入料酒、薑絲、葱花、一勺料酒、半勺醬油(這次不小心放多了)再加入澱粉抓勻，醃製10分鐘。

3. 起鍋放入少量油，將切下來的肥肉鍋中煉至兩面焦黃。

4. 下入醃製好的豬肉，鍋中快速攪拌翻動2分鐘。

5. 下入芹菜大火翻炒，將芹菜翻炒1-2分鐘，要大火快速翻炒。

6. 加入鹽，生抽，小米辣快速翻炒均勻，盛出裝盤撒上少些葱花即可。

小貼士

1.醃製肉只需放入少量醬油即可，醃製後的肉會更入味。
2.鍋中加入芹菜後，因為豬肉已經醃製過，所以只需要加入一點點鹽即可。