龐多米漢堡（專業配方改良為手工家庭版 ）

喜歡美食的我，希望做出美味誘人又健康安全的食品，為此我跨入了品牌專業學院認真學習，過程中若有方便易操作的產品，我願意分享給大家，讓愛家庭的你，為孩子為家人，做出更專業的美食！收穫更幸福的人生！

用料  

龐多米漢堡（專業配方改良為手工家庭版 ）的做法  

1. 1、將高粉低粉鹽放在一起了稍微攪拌圴勻，將糖放入牛奶稍微攪拌一下，一起倒入麪粉揉成麪糰。

2. 2、將室温回軟的黃油和用水揉拌的酵母揉入麪糰至完全融合，並繼續揉捻約五分鐘（我一般在麪糰揉到盆裏乾淨即“三光”後，放案板上揉捻約300下）（5克酵母用6克水，稍微用手指尖捏一下成泥狀）。

3. 分切，每個約100克，揉圓。（不會揉圓可搜一下網上的視頻）
   
   

4. 麪糰表面噴濕後粘上芝麻，底部也要粘上。（沒有噴壺也可在乾淨的濕毛巾上滾一下）

5. 圓面朝上放置在烤盤裏。

6. 蓋上高温紙或油紙，再輕輕壓上烤盤，室温發酵45分鐘。

7. 醒發後的麪餅表面扁扁的，放入燒箱前表面噴水。
   烤箱需提前預熱，上火210下火200時間14分鐘。預熱時最好下層放一個空烤盤，麪餅放入後，及時在空盤裏倒入點開水。

8. 根據自己燒箱特性，觀察若還沒有上色，可適當再增加幾分鐘。

9. 皮脆內温潤！直接吃也很香。

小貼士

1、若有揉麪機，可所有乾濕性材料一起放入揉麪機，酵母和黃油要在成團後加入，揉到起膜。酵母要加水捏成泥狀。
2、表面噴水和烤盤裏放開水，都是為了表面完整且光亮，若只噴一下不放水，也行，但表面亮度差一點，而且可能有點裂縫，我上圖就是沒放水。（水蒸汽只在前30秒對面包表皮有作用，所以加涼水沒用）
3、我本人口味偏淡，若平時吃鹹味重一點，可加適當增加，但不要超過6克，否則會太鹹。