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蛋黃酥 秋冬擼起來 專業配方版

烘焙 閲讀(2.02W)
蛋黃酥 秋冬擼起來 專業配方版的做法步驟圖

專業配方、成熟手法、專業技巧,在家也能成功做出無添加蓬鬆戚風蛋糕、漂亮的毛巾蛋糕卷、無添加的雪花酥、月餅;寶寶輔食果蔬饅頭、溶豆、蝦片等。
從原料品牌購買,問題解答,從一至終的優質服務,讓你從小白到得心應手獲得滿滿的成就感!給家人孩子帶來真正放心的無添加的食品!
圖片皆為真實拍攝,禁止盜圖轉發!

PS:滿大街的配方比比皆是,重要的是手法和最後的成功!

用料  

油皮
高筋麪粉 120g
低筋麪粉 100g
豬油 98g
温水 70g
糖粉 30g
酥皮
低筋麪粉 85g
豬油 50g
內餡
麻薯
紅豆
肉鬆
鴨蛋黃

蛋黃酥 秋冬擼起來 專業配方版的做法  

  1. 手工開酥要有耐心😂

小貼士

配方是每個70g左右,18個的量。
內餡每個15g。