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關於多米做法步驟圖解
關於多米做法步驟圖解
湯種龐多米(白吐司)
05-30
paindumonde是法語白土司的意思。這款吐司以法國傳統工法制成,以葵花油取代奶油,使麪粉香氣更明顯,而加入白醋則可以延緩吐司老化,清淡的味道非常適合做三明治。用料湯種T45法國麪包粉110克(王后)海鹽5克(莫頓)細砂糖6克(太古)1...
龐多米花式麪包
01-17
香綿的法國白麪包——龐多米花式麪包用料高粉300g酵母4g糖25g鹽5g奶粉15g水195g白油15g黃油15g龐多米花式麪包的做法除黃油外,所有材料揉至強韌麪糰(可以拉出較厚薄膜的狀態)後,加入軟化的黃油,揉至完成階段(可以拉處很薄的...
龐多米kitchenaid千代田版
01-03
天氣開始熱了,泡麪法用起來,冷藏泡麪哦、這個方法甚至可以不用冰袋抱桶了。喜歡簡約的龐多米。為了方便以後繼續做,記錄一下!2個千代田1.5斤的量。用料高筋麪粉(霓虹粉)630g白砂糖55g水480g(根據自己麪粉的吸水性調整+-20g...
牛奶代替奶粉的麪包機麪包龐多米
05-21
最近都喝牛奶,沒有吃奶粉。家裏沒有奶粉,就琢磨着用牛奶代替奶粉用料高筋麪粉250克黃油15克牛奶70克鹽5克細砂糖18克酵母2.5克無花果乾50克水140克牛奶代替奶粉的麪包機麪包龐多米的做法除酵母和無花果外,所有食材倒入面...
No.57「抹茶麥椰香」龐多米
09-11
抹茶椰子油麥片香軟微甜用料高筋麪粉220克全麥30糖15克鹽5克抹茶粉10克奶粉7克椰子油20水200克乾酵母1.5克乾料燕麥片16.5克No.57「抹茶麥椰香」龐多米的做法2!!…小貼士20190820...
No.6 龐多米 終於高過桶的成功了喲
04-15
第一次這麼成功的發的高過桶~超級鬆軟拉絲版~嗯~是一個可以複製的食譜了~儘管我打算做100個不重複的麪包的~用料金象高筋麪粉227g脱脂奶粉30g黃油15g鹽5g砂糖糖漿20g冰水180ml耐高糖酵母1.4gNo.6龐多米終於高過桶的成...
龐多米吐司(美善品可用)
01-20
百吃不厭的一款白吐司,做三明治也不錯。用料高筋麪粉500克糖40克水320克(冰水)鹽8克黃油50克奶粉10克酵母5克龐多米吐司(美善品可用)的做法將除黃油和酵母外的所有材料慢速混勻,無需成團,放入酵母,慢速攪勻後轉快速。(美善品:...
😋好多米牛奶粥🥣
01-10
前幾天被抖音種草了這款粥,今天熬了一次,全家人就愛上了它,一鍋全都喝完的營養粥....大家快來試試吧……用料牛奶一袋糖原方子冰糖(我用了老紅糖一塊)紅豆適量紫米適量糯米適量紅米適量(家裏沒有紅米,我用了雜糧米)紅棗切好的...
No.21「禪」棗加核啤龐多米
04-12
切下去酒氣上來一剎那刀感和香氣讓腦海裏浮現了禪翼…薄如蟬翼所以原諒我矯情的把麪包加上了這麼個標題配上面包成長的五個小時矯情的我也算貼題用完全的啤酒代替了水做的龐多米烤到最後整個房間都瀰漫着酒香我是有多...
寶寶輔食:改良版健康低卡龐多米
07-26
適合8M+有一定咀嚼力的寶寶們龐多米特別軟萌組織很細膩,很適合小寶寶享用,放在手裏自己啃着撕着吃寶寶吃得可歡了哈哈!關鍵無蛋,對於雞蛋蛋清還未添加而煩惱的麻麻們就可以放心擼啦!用料高筋粉250g細砂糖(也可以用木糖醇)5-1...
麪包機之龐多米(法式超軟麪包)
06-17
松下麪包機,型號SD-PT1000用料高筋麪粉250克黃油15克砂糖18克(大1+1/2)奶粉6克(大1)食鹽5克(小1)水200克/ml乾酵母1.4克(小1/2)麪包機之龐多米(法式超軟麪包)的做法選擇菜單2後,添加輔料,選擇烤色,預約完成時間,自行選擇。啟動...
“龐多米”(Pain de mie)白吐司
08-15
“龐多米”(Paindemie),是法國人對“白吐司”的統稱,意為鬆軟的白麪包。用極簡的材料,不加蛋和奶,為的就是體現小麥樸實的原香,我想要麪包帶點點奶香,加了些奶粉。這款吐司做出來口味清淡,特別適合用來製作三明治🥪!材料是製作4...
70%中種龐多米(白)吐司
01-13
順手記錄配方,6個三能450克模的量。用料中種王后柔風吐司粉1050克水700克乾酵母12克主麪糰王后柔風吐司粉450克奶粉60克酵母6克糖90克水270克鹽18克黃油90克70%中種龐多米(白)吐司的做法中種材料攪拌成團,冷藏發酵18小時...
柔軟麪包龐多米/白吐司(松下麪包機)
01-26
用料先投入麪粉高筋麪粉250克(如果需要調色)蔬菜粉10克後投入其他順序隨意水/牛奶/液體160克黃油/葵花籽油/葡萄籽油15~30克按需投料雞蛋1個細砂糖/木糖醇15~30克按需投料鹽3克酵母3克柔軟麪包龐多米/白吐司(松下麪包機)的做...
No.38 龐多米「薩拉米奇亞」
02-09
嗯哼…想用麪包機做夾心麪包🍞忘記了預約功能伴隨沒譜普適性等到12點也沒等來二次揉麪索性就把薩拉米埋進去整理好期待着二次別太粗魯早晨出爐好香切開好好好香然而切片切了三片怎麼還沒見到夾心?怎麼Σ(OдO‖)肥四!枉...
龐多米版簡易吐司披薩
05-25
昨晚烤了龐多米,我覺得龐多米是一款萬用的白吐司[偷笑]單吃一開始會覺得淡,沒有味道,但吃着吃着就不知不覺啃掉一條!製作材料簡單,含糖油量不高,適合做下午茶或要減肥的寶寶們[偷笑]只要你喜歡,還可以配各種果醬和老乾媽[偷...
冷藏發酵中種法小麥胚芽龐多米吐司
02-26
方子來自哈奇老師的直接法小麥胚芽龐多米的配方我一直覺得冷藏中種法比較節省一發時間,而且放冰箱冷藏發酵後面包風味比較好,少了點酵母味,而且比較好出膜,所以我把配方改成了適合自己時間和做法的70%中種法這個配方不會...
松下PT1000-龐多米麪包
02-20
麪包小白,新入手鬆下pt1000,第一次嘗試做麪包,不敢高難度,所以按照説明書的配方進行的製作用料酵母1.4克高筋麪粉256克黃油15克鹽5克白砂糖18克牛奶200ml松下PT1000-龐多米麪包的做法1按照食譜稱重,將除酵母外,所有原料放入...
龐多米白土司
08-02
一款基礎土司,可以用來做厚多士,三明治,沒有過多的味道,卻擁有柔軟的內心。用U型卷的整形手法,讓成品皮非常的薄!因為使用了金龍魚麪包用粉,麪包非常有支撐力喔!配方為2個450G土司。用料金龍魚麪包用小麥粉500G水320G糖40G鹽9G酵母9G黃油40G龐多米白土...
巨大龐多米
12-02
最近大家都在忙着用麪包機做麪包!温度低的時候做麪包發麪就成了問題,如果用麪包機揉麪發麪那就方便多了!我的麪包機是東菱BM—1301,買回來之後一直就用它幫助揉麪解放雙手來着,麪包機只適合做吐司麪包,花樣麪包還是要依靠烤...
龐多米吐司
03-19
用料液種:高筋麪粉(山茶花)150克鮮酵母1克水150克主麪糰:牛奶205克鹽6克細砂糖50克高筋麪粉(山茶花)350克奶粉40克鮮酵母15克黃油50克龐多米吐司的做法液種:水、鮮酵母放一起攪拌均勻,加入麪粉攪拌至無干粉,蓋上保鮮膜28度環境...
No.39 龐多米「哭不出來前任包」
02-09
最近流行的芥末口味前任包我也試試~抹茶…芥末…辣椒…加了根百搭車達芝士腸神奇的口味!!足夠的嗆!!竟也挺好吃~只是完全哭不出來啊哈哈ヾノ≧∀≦)o忘記放鹽了…所以…好吧~和我的前任一樣索然無味又特麼綠…兩次預約證實...
龐多米
05-09
用料高筋麪粉(山茶花)500克奶粉10克細砂糖30克鹽9克鮮酵母15克水320克牛奶約20克(視麪糰情況而定)黃油50克龐多米的做法只是記錄一下,配方中的牛奶在打面過程中視麪糰乾濕情況再加。450g吐司盒兩條,平爐210度35分鐘,上色偏淺...
T45龐多米吐司
05-29
paindumin是法文白吐司的意思。這款吐司以法國傳統工法制成,以葵花籽油取代奶油,使麪粉香氣更明顯,而加入白醋則可以延緩吐司老化。用料湯種t45110克海鹽9.9克砂糖11克100攝氏度水110克本種t45440克砂糖33克新鮮酵母15克...
龐多米
01-09
用料A高筋麪粉280克A細砂糖22克A鹽4克A奶粉12克B水182克(夏天改用冰水)C乾酵母5克D白油14克D黃油14克龐多米的做法將配方A區的乾性材料放入盆中用手稍微混合均勻,均勻撒上C區的乾酵母再用手混勻,將B區的液態材料先倒入2/3...
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