家庭改良版羊排手抓飯

人的口味真是變化無常，前陣子醉心於吃豬肉，這幾天又一口豬肉不想碰，專心吃上了牛羊肉。
好姐妹前幾天做了手抓飯，讓我也心癢癢，於是翻了冰箱，找出幾塊羊肉，也開始做，沒想到老公一下子就吃傻了，連説沒吃夠還要吃。
於是今天特地去穆斯林肉店買了羊肋排，話説土人店的牛羊肉是真好啊！泡了2個小時，羊排都沒出血水，肉質又超級鮮嫩！
今天老公可算是吃爽啦！

用料  

家庭改良版羊排手抓飯的做法  

1. 羊肋排洗乾淨，剁成小塊後，泡涼水至少一小時，泡乾淨血水

2. 胡蘿蔔切條，洋葱切粗絲，西紅柿去皮切塊

3. 鍋內放適量的油，下羊排開始翻炒

4. 把羊排的水份炒出來後，盛出來備用

5. 鍋內重新放油，下洋葱絲和胡蘿蔔進行翻炒，炒出香味

6. 放入羊排，一起炒勻

7. 加入一點點酒，老抽，生抽，鹽，孜然粉和辣椒粉，繼續炒，炒到水氣幹了

8. 放入西紅柿，炒一分鐘左右

9. 加入開水，大火燒開後，轉中小火燉30-50分鐘

10. 等到湯基本收幹，西紅柿和洋葱基本都化了的時候就能關火了

11. 把羊排轉入電飯煲

12. 大米要提前30分鐘泡好

13. 把米鋪在羊排上

14. 倒入開水，水量和平時燜飯的一樣多就行，一定要是開水！
    再均勻地撒上一把葡萄乾，選普通燜飯程序就好了

15. 滿屋羊肉飄香，直到晚上還沒散去

16. 把飯拌勻，就可以開吃了！

17. 老公問，以後能不能天天都吃羊排飯😛😛😛

小貼士

這道菜一定要夠鹹，因為只有鹹味夠了才能足夠地去除羊肉的羶味，所以千萬別少放了鹽。