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用料
家庭版漢堡的做法
雞胸肉片開 成兩片
用刀背剁肉 這樣更容易入味
加鹽 糖 五香粉或十三香 黑胡椒粉 蠔油 生抽 醃製十分鐘即可
炸粉用麪粉和澱粉2:1 加點鹽 十三香 不用太多 肉已經入味了 裹一層炸粉壓實 吸收一會兒 表面抹點水繼續裹 兩三層 比較香
油鍋五成熱開始炸雞排 先不要炸太久 變黃了撈出 過一會復炸一次 比較脆 也可以選擇一次炸好 看個人口感喜好
最後夾好 自下往上 西紅柿 炸雞排 沙拉醬 大頭菜條 沙拉醬 完工 喜歡吃辣的 雞排上加點辣椒面 或者炸粉里加辣椒麪 我給孩子做的我沒放 很喜歡吃的樣子
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