雞蛋漢堡（家庭版）

學生時代經常吃了的零食，也特別解餓。高中畢業後，十多年未吃過。
前幾日，接女兒放學，看見學校門口路邊攤有這個玩意，就饞起來.......想着自己回家做，隨後淘寶搜索這個雞蛋漢堡的鍋。就鐵了心要買，知道自己“三日歇”的人哈

雞蛋漢堡是用雞蛋、麪粉製作的一道街頭小吃，雞蛋漢堡口味獨特，味道別具一格，物美價廉。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質。

用料  

雞蛋漢堡（家庭版）的做法  

1. 調製麪糊：將麪粉放於盆中，加入適量的水攪拌成糊狀，加入食鹽，攪勻備用。

2. 粉糊靜置10分鐘，也可以忽略。

3. 配料：
   豬肉沫，火腿片，葱粒，榨菜丁，備用

4. 模具預熱：將模具放在燃氣灶上加熱，然後向每個漢堡模型內倒入少量的食用食用油

5. 熱鍋熱油下豬肉，榨菜，紅腸，翻炒，另一個鍋炒雞蛋

6. 製作方法：待油燒熱後用勺將麪糊舀入一個模型，繼續加熱1-2分鐘，隨後在麪糊上面打入一個雞蛋，放入少許肉，幾片火腿及葱花，並撒上適量的鹽，繼續加熱至基本煎熟。
   

7. 豬肉炒熟，再另一個鍋，倒入雞蛋液
   
   

8. 蛋炒碎與肉沫混合，在倒入半熟A粉糊裏。

9. 然後在另一個模型中倒入B麪糊，將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩子刀從模型中取出來，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入麪糊的模型內，繼續加熱，直至熟透即可，也可再翻過來煎一次，以便熟得更透一些。

10. 小火🔥煎至金黃，即可

11. 完美，可以出鍋。

12. 忍不住趁熱，咬一口
    香噴噴，軟軟的雞蛋漢堡
    有營養，又好吃，又方便，當早餐不錯

13. 開吃了

14. 小朋友都愛

小貼士

美味雞蛋漢堡的攻略
調麪糊:麪粉加鹽，加水,調成濃稠的麪糊,靜置15分鐘備用。用的時候再次攪勻。
調肉餡:五花肉餡加入調料葱花植物油等,攪勻上勁,備用。
燒熱模具,在每個圓坑裏刷上植物油(多一點),然後打入雞蛋。
用餐刀或其他工具,把蛋黃戳破,熟的快。然後翻面,把雞蛋整個煎熟。