通草豆腐鯽魚湯

説起鯽魚湯大家都非常熟悉，許多人都特別喜歡喝，它有一種濃濃清爽的感覺，美味極了。尤其是活鯽魚燉湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。鯽魚與清熱利尿，通氣下乳的通草共煮成湯，具有温中下氣、利水通乳的作用。

用料  

通草豆腐鯽魚湯的做法  

1. 新鮮鯽魚去除鱗片、內臟、腮和腹中黑膜，然後沖洗乾淨，用廚房用紙擦乾表面水份

2. 不粘鍋中放入花生油，油熱後放入鯽魚，反正面煎黃
   

3. 煎好的魚放入砂鍋，加薑片，倒入開水沒過魚身

4. 大火燒開，撇除表面的泡沫，轉中火，繼續燉5-10分鐘
   

5. 通草切段，豆腐切塊放入鍋中，轉小火燉煮兩小時至湯汁變白
   

6. 燉好的魚湯加入少許鹽（哺乳期鹽的用量不宜過多），香葱即可食用

小貼士

1、鯽魚的腮和腹中黑膜一定要去除乾淨，否則燉好的湯腥氣重
2、通草屬下奶中藥，不宜放多一次放幾克即可，如果不是哺乳期可以不放哦
3、因為是北方人所以這裏面的豆腐用的是滷水豆腐， 質地要堅實一些，更適合燉湯使用