甜酒通草鯽魚湯

甜酒、通草、鯽魚都是發奶的食物，一起煮出來的湯甜甜的，無腥味會讓奶水倍增哦！

用料  

甜酒通草鯽魚湯的做法  

1. 鯽魚在清水中洗乾淨血水，特別要將魚肚子裏的黑膜刮乾淨，內臟和魚籽魚泡可考慮去除。

2. 魚背上劃幾刀。

3. 用廚房紙吸乾水分。

4. 灑少量生粉在魚兩面，抹均勻。

5. 鍋內放油，燒熱。

6. 將鯽魚放魚油中煎。

7. 將魚煎至兩面金黃。

8. 放入一壺開水。

9. 切姜2—3片。

10. 放薑片及少許鹽入鍋。

11. 放一勺甜酒入鍋。

12. 放兩爪通草入鍋。

13. 蓋上鍋蓋，大火煮10分鐘，再轉小火煮15—20分鐘。

14. 揭開鍋蓋，魚湯變奶白色，可以喝啦！

小貼士

魚湯要想不腥，去肚內黑膜、薑片、開水是關鍵！鹽可以不放，湯會是甜甜的真好喝。