草菇鯽魚湯

用料  

草菇鯽魚湯的做法  

1. 魚和配料洗淨，開大油鍋將鯽魚煎透。

2. 將薑片、花椒和葱放入水中燒開後，放入炸透的鯽魚，倒入料酒並大火煮開。

3. 煮開後，放入切好的草菇和芋艿，再次大火煮沸。放入芝士片和黃油，蓋上鍋蓋改小火慢慢燉。

4. 小火煮大約半小時後出鍋。鮮美的魚湯就好啦！

小貼士

1，魚必須煎一煎，可以去腥提鮮；
2，自己根據需要最後可以加鹽，我因為口淡，芝士片的鹹味已經足夠了。