5分鐘，做一碗過橋米線

“過橋米線”作為雲南滇南地區特有的食品，已有百餘年曆史，美味酷爽聞名四海，是否懷念兒時的家鄉味兒了呢？那麼今天，就讓小廚我來教大家花5分鐘做一道美味可口的家常版過橋米線吧

用料  

5分鐘，做一碗過橋米線的做法  

1. 準備材料：
   鮮濕米線一袋，米線帽子一袋，砂鍋一隻，時蔬少許（我選擇的是當季野筍）；

2. 將砂鍋洗淨，放入適量的水，冷熱均可，而後將鮮濕米線拆袋放入砂鍋中，加入時蔬（野筍）；

3. 不要加蓋，大火燒開煮2分鐘左右，待米線散開後，將水倒掉；

4. 再次加入適量的水，燒開煮1分鐘左右；

5. 米線帽子拆袋（每袋含2小袋，一袋鮮濕米線搭配1小袋米線帽子即可），倒入翻滾的砂鍋中；

6. 加蓋，燜煮1分鐘左右；

7. 起鍋，一份美味可口的過橋米線就做好了，真的很美味，各位廚友有機會可以試一試。

小貼士

每袋米線帽子內含2小袋，一袋鮮濕米線搭配1小袋米線帽子即可，別貪心，調料太多適得其反就不好吃啦