30一1天：過橋米線

愛美食愛製作，享受制作的過程，這會讓我的心情很美麗[呲牙][呲牙]，我要陸續做30天不重樣的早餐[跳跳][跳跳]，今天是30-1天，過橋米線+檸檬蜂蜜水， 過橋米線：已有一百多年的歷史。源於滇南蒙自。傳説蒙自縣城的南湖舊的風景優美，常有文墨客攻書讀詩於此。有位楊秀才，經常去湖心亭內攻讀，其妻每飯菜送往該處。秀才讀書刻苦，往往學而忘食，以至常食冷飯涼菜，身體日漸不支。其妻焦慮心疼，思付之餘把家中母雞殺了，用砂鍋燉熟，給他送去。待她再去收碗筷時，看見送去的食物原封未動，丈夫仍如痴如呆在一旁看書。只好將飯菜取回重熱，當她拿砂鍋時卻發現還燙乎乎的，揭開蓋子，原來湯表面覆蓋着一層雞油、加之陶土器皿傳熱不侍，把熱量封存必稱之"過橋米線"。
今天的早餐鯉魚説太美麗的，不好意思吃呢[偷笑]。

用料  

30一1天：過橋米線的做法  

1. 熬好雞湯，輔料切絲

2. 把米線及輔料放入滾燙雞湯裏

小貼士

雞湯必須滾燙