一人食過橋米線

我第一次吃過橋米線是在大二的時候，距離現在有十年了吧…那年聖誕節班級舉行節目，結束之後我和當時同班的好朋友一起去了縣城很火的也是當時唯一一家過橋米線店。此那之後，我便一發不可收拾地愛上米線的味道！
後來輾轉來到北京工作、生活，卻很少在這裏吃到好吃的米線店，食品衞生也越來越讓人不放心，我開始摸索着自己在家裏煮，終於做出接近記憶中小店的味道啦！
我很喜歡在陰雨天氣，或是外面很冷的時候，煮這樣一鍋米線，美味又幸福😋

用料  

一人食過橋米線的做法  

1. 幹米線按照説明，放在鍋內，水燒開後煮5分鐘，再浸泡一會兒到米線熟透

2. 把摘好的綠豆芽和青菜洗乾淨備用（金針菇也可以喲～）

3. 我買的海霸王撒尿牛丸和魚丸，還可以根據自己口味換魚豆腐、蟹棒之類

4. 燒開一砂鍋水，加一粒濃湯寶

5. 濃湯寶燒開後加紅九九底料，依據自己吃辣的口味調整用量

6. 加入丸子煮熟，丸子全部浮起來就是熟啦

7. 綠豆芽和青菜加進去煮

8. 最後把之前煮好的米線放進鍋裏就可以關火啦

9. 一鍋過橋米線就煮好咯～盛出一碗再倒一點老陳醋，味道一級棒！

小貼士

1. 濃湯寶和紅九九都有鹹味，不建議再加鹽
2. 如果家裏有雞湯就更好啦
3. 不是正宗的雲南過橋米線喲～而是我一直吃的過橋米線店的味道