過橋米線味的龍鬚麪

我沒想到有一天能做出自己喜歡的過橋米線味的面（是不是深夜都比較容易有靈感，出精品？哈哈），特來記錄，作為我下廚房的第一道菜譜。

用料  

過橋米線味的龍鬚麪的做法  

1. 準備工作：先把五花肉切細絲，大蒜子切沫，香菜切碎
   開始：鍋內放點油（豬油肯定更香，半夜我不敢這麼搞，明早試試）
   —》把五花肉放進去，炒香，把油扁出來
   —》放大蒜末，翻炒幾下
   —》放一碗水，滴幾滴青花椒油
   —》現磨白胡椒粉，轉了三四圈吧
   —》太太樂雞汁，大約一勺的量
   —》生抽一勺，鹽適量
   —》這時候水開了，放香菜，倒入湯碗內，湯底就做好了。
   —》洗鍋放油，撒點鹽，煎雞蛋，把蛋黃捅破，容易熟，煎至兩面金黃後另外盛到一個小碗放起來。
   —》洗鍋，燒開水，煮麪，因為是特細龍鬚麪，水開後放進去，大約5秒我就撈起來了，否則就夾不起來了，太細了，跟頭髮差不多粗細。
   
   撈進湯碗把煎雞蛋碼上去馬上就吃吧，要不然就陀了。
   
   也是因為面細，所以特別入味，
   也是因為面細，所以是粉絲的口感，不用牙咬，呲溜一下就滑進喉嚨溜進肚子裏了。我這種牙不好的人特喜歡。
   

2. 放了幾滴青花椒油

3. 太太樂雞汁

4. 頭髮絲一樣細的特細龍鬚麪，拼多多買的

小貼士

總共不到10分鐘，包括準備。