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【茄汁桂花菌湯】素繽紛過橋米線【食材】金針菇,胡(紫)蘿蔔絲,西芹絲,紫甘藍絲,紅椒絲,碗豆角,薄荷葉,松茸……【湯底】將蕃茄開水燙去皮,切丁入山茶油鍋炒成濃汁,加入桂花菌醬,少許雞樅菌,黑豆鼓,少許味噌,繼續翻炒,如大米湯或素高湯,煮至底湯出味……松茸可生吃或橄欖油香煎……[玫瑰]
用料
雲南過橋米線的做法
各種蔬菜1如圖
雲南建水米線
各種蔬菜如圖
完美
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