用料
| 老母雞 | 1只 |
| 料酒 | 少許 |
| 生薑片 | 3片 |
| 鵪鶉蛋 | 2只 |
| 幹豆皮 | 1張 |
| 榨菜絲 | 少許 |
| 肥牛片 | 2片 |
| 火腿片 | 1片 |
| 豆苗 | 少許 |
| 河蝦 | 4-5只 |
| 香菜 | 少許 |
| 葱花 | 少許 |
| 松茸菇 | 3只 |
| 羊肚菌 | 3只 |
| 雲南米粉 | 250克 |
過橋米線的做法
老母雞洗淨後放入砂鍋水開後倒入少許料酒和生薑片燉2個半小時
![過橋米線的做法圖解 過橋米線的做法步驟 第2張]( "過橋米線的做法圖解 過橋米線的做法步驟 第2張")
米粉煮5分鐘燜3-4分鐘用淨水洗乾淨裝碗備用
![過橋米線的做法圖解 過橋米線的做法步驟 第3張]( "過橋米線的做法圖解 過橋米線的做法步驟 第3張")
一碗滾燙的雞湯放入少許鹽趕緊將昏菜一次倒入再放豆皮和蔬菜最後倒入米粉加入香菜葱花和紫菜
![過橋米線的做法圖解 過橋米線的做法步驟 第4張]( "過橋米線的做法圖解 過橋米線的做法步驟 第4張")
一碗先到眉毛掉下來的過橋米線🍜趁熱吃
![過橋米線的做法圖解 過橋米線的做法步驟 第5張]( "過橋米線的做法圖解 過橋米線的做法步驟 第5張")
小貼士
一定要選用500天以上的竹林雞
