疫情練就了大家的十八般武藝,自己動手豐衣足食的成就感是飯店裏買不到的。
用料
米線 | 100克 |
鹽 | 3克 |
火鍋底料 | 一勺 |
八角 | 1片 |
香葉 | 1個 |
蒜末 | 1瓣 |
麪粉 | 一勺 |
魚豆腐 | 幾塊 |
生菜 | 幾片 |
舌尖上的過橋米線的做法
1、幹米線需要先泡4-5個小時,或者直接開水煮30分鐘
2、撈出米線備用
3、熱鍋倒油,放人蒜末,十三香,八角,香葉,放人鍋底料,如大紅袍,999等
4、煸炒幾分鐘,倒水適量開水,放人煮熟的米線,魚豆腐等各種丸子
5、帶丸子煮熟後,準備半碗澱粉水倒入快速攪拌,目的是為了讓湯汁更濃稠
6、放人生菜煮一分鐘
7、準備適量的蠔油,鹽,雞精,胡椒粉及香油
8、家庭版砂鍋米線就出鍋了