牛蛙肉質細嫩，營養豐富，加入富含維生素的青紅椒，顏色也很鮮豔
用料
| 牛蛙 | 三隻 |
| 葱姜 | 適量 |
| 西蘭花 | 一小朵 |
| 生抽老抽鹽料酒胡椒麪 | |
| 花椒 | 1O粒 |
| 青紅椒 | 各半個 |
青紅牛蛙的做法
牛蛙切塊
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葱薑切片
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青紅椒切塊
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西蘭花切小朵
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葱姜辣椒花椒用豬油爆香，倒入牛蛙翻炒至發白，倒入少量料酒，生抽，老抽，加少一點鹽，炒勻後加一小碗水，加蓋小火燜。
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十分鐘後調整鹹淡，加西蘭花，青紅椒翻炒，放點胡椒麪炒勻出鍋。
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成啦
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小貼士
生抽調味可多放，老抽上色要少放，生抽老抽都是重鹽，所以先少放點鹽
青紅牛蛙
菜譜
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