用料
| 牛蛙 | 二隻 |
| 青椒 | 二隻 |
| 酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 適量 |
青椒燒牛蛙的做法
牛蛙白燒要切大塊，它會縮小的。放鹽和黃酒讓它去醃製，再放一點幹澱粉，捏均勻，（越新鮮，腥味越少）一直用大火燒，熱鍋冷油，放葱姜，再放!醃製過的牛蛙，炒牛蛙變白就行，然後把辣椒也放進去，放1/2以上的水，鹽、糖提鮮，勾芡，出鍋前放一點點麻油。
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青椒燒牛蛙
菜譜
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