青花椒牛蛙

用料  

青花椒牛蛙的做法  

1. 牛蛙洗乾淨，衝乾淨血水，寬粉提前用開水泡

2. 必不可少的味好美青花椒（這個青花椒比我在菜市場買的青花椒麻，香）

3. 準備材料，生薑切絲，蒜拍爛，泡生薑切片，泡辣椒和泡小米辣切短，幹辣椒剪短，火鍋底料一小塊

4. 大葱切短

5. 這個青花椒真的很贊

6. 牛蛙切小，加入薑絲，大葱，料酒，胡椒粉，鹽，雞精，攪拌均勻，醃製十分鐘後，倒掉血水

7. 再加入澱粉，攪拌均勻

8. 鍋中加入油，燒熱後加入薑絲和蒜炒香，再倒入泡海椒和泡生薑，繼續翻炒。加入豆瓣炒均勻後，再加入火鍋底料炒香，加入適量水，放鹽和雞精煮開

9. 等水開後下入寬粉，

10. 寬粉煮熟以後撈出來，放在盆裏面。

11. 再放進醃製好的牛蛙，煮熟

12. 煮熟後全部倒入寬粉盆裏面

13. 鍋中燒熱油，油冷到七層熱，放入青花椒和幹辣椒，馬上倒入牛蛙盆

14. 再加幾根香菜裝飾