這個故事來源於糊塗的寶爸,錯把玉米澱粉買成了玉米麪粉,所以有了這次和寶寶一起完成的青蛙先生。
用料
青蛙身體 | |
麪粉 | 400克 |
菠菜 | 170克 |
酵母 | 4克 |
牛奶 | 約50克 |
白糖 | 40克 |
鹽 | 1克 |
小蘇打 | 1克 |
豬肉油 | 1勺 |
青蛙眼睛(白色部分)和臉頰 | |
麪粉 | 150克 |
牛奶 | 約75克 |
白糖 | 10克 |
酵母 | 2克 |
豬肉油 | 半勺 |
青蛙眼睛(黑色部分)和嘴巴 | |
巧克力 | 1顆 |
麪粉 | 40克 |
牛奶 | 少許 |
青蛙饅頭的做法
把菠菜洗淨,可以切斷。起鍋將水燒開,放入菠菜,焯水後放入榨汁機或者破冰機中,同時放入牛奶一起攪拌成泥狀。
取400克的麪粉,放入40克白糖,4克酵母粉,1克鹽,1克小蘇打,一勺豬油,最後放入菠菜泥,揉成一個光滑的麪糰,期間如果麪糰太乾,可以加入少量的牛奶。把麪糰蓋上保鮮膜,靜至麪糰發酵2倍大。
取150克麪粉,放入10克白糖,2克酵母粉,半勺豬油,慢慢加入75克温牛奶,揉成光滑麪糰,蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大。
取一顆巧克力,40克的麪粉,少量的牛奶,揉成麪糰,待用。這步驟也可以省略,等饅頭出鍋,放涼,在用融化的巧克力點綴。
把發酵好的綠色麪糰,拿出排氣,用力揉幾分鐘,再分成大小約68克的麪糰。同理,取出白色麪糰,排氣,用力揉幾分鐘,分成大小約8克的麪糰。
接下來,就可以充分發揮大家捏彩泥的技術,整合成小青蛙的模樣啦。整合好的小青蛙,還要再發酵25分鐘,再放入鍋中,水燒開,蒸20分鐘,不開蓋,5分鐘後,大功告成。
小妞一起來動手
蒸出後的成品