呆萌可愛的青蛙饅頭

今日早餐：
小米白薯粥
青蛙饅頭🐸
煎蛋、柚橙


補：2019.02.25早餐

用料  

呆萌可愛的青蛙饅頭的做法  

1. 1、酵母先用20温水攪拌均勻靜置10分鐘

2. 2、菠菜洗淨加入少量清水用料理機打成菠菜汁

3. 3、菠菜汁過濾取100克備用

4. 4、酵母水倒入麪粉攪拌均勻

5. 5、分次加入菠菜汁

6. 6、揉成光滑的麪糰蓋保鮮膜放在濕暖處發酵

7. 7、麪糰發酵至兩倍大

8. 8、拉開可以看見蜂窩狀就是發酵成功

9. 9、發酵完了取出排氣後分出60克小麪糰作裝飾用，其餘分成均勻的等份，每份大約45克。

10. 10、擀成0.1cm厚圓皮

11. 11、分離出來60克小麪糰搓成等份的小丸子，看你大面團分成幾份，小麪糰就分成幾份

12. 12、圓皮擀好之後放入一顆小圓子然後對摺，小圓子儘量靠近圓皮邊緣，等等饅頭蒸完才會有效果，剪開兩邊

13. 13、剪開的兩邊捲進來，當作青蛙的眼睛

14. 14、（這一步照片拍糊了）我用圖解的。順着箭頭方向剪開，然後把尖角向前擺好

15. 15、眼睛塞入紅豆，用叉子壓出腳趾，後面兩邊用大拇指稍微壓扁

16. 16、同樣用叉子壓出後腳趾

17. 17、鍋裏放熱水進行二次發酵，發酵至1.5倍，大火燒開蒸15分鐘燜三分鐘即可

18. 18、又呆萌又可愛的青蛙饅頭做好了

19. 19、小米白薯粥

20. 20、煎蛋

21. 21、柚橙