一直吃豬肉的鹹口，剛好有多餘的和牛邊角料！就拿來做了！
用料
| 餡料醃製 | |
| 和牛 | 500g |
| 和牛筋 | 200g |
| 生抽 | 15g |
| 老抽 | 8g |
| 花雕 | 20g |
| 小尖椒 | 2個 |
| 糖 | 15g |
| 八角 | 1個 |
| 桂皮 | 2g |
| 香葉 | 一片 |
| 豆瓣醬 | 30g |
| 蠔油 | 10g |
| 美極牛肉調味料 | 10g |
| 大蒜 | 5g |
| 迷迭香 | 1枝 |
| 糯米拌料 | |
| 糯米 | 2000克 |
| 紅燒牛肉汁水 | 60克 |
| 醃牛肉汁水 | 剩餘汁水 |
| 美極牛肉調味料 | 15克 |
| 鹽 | 5克 |
| 味精 | 5克 |
| 雞精 | 5克 |
| 老抽 | 15克 |
| 生抽 | 35克 |
端午粽子系列-1（和牛粽）的做法
和牛板腱！
![端午粽子系列-1（和牛粽）的做法步驟圖 第2張]( "端午粽子系列-1（和牛粽）的做法步驟圖 第2張")
醃製和牛
![端午粽子系列-1（和牛粽）的做法步驟圖 第3張]( "端午粽子系列-1（和牛粽）的做法步驟圖 第3張")
量米！給糯米調味，放置半小時就可以開始製作了！
![端午粽子系列-1（和牛粽）的做法步驟圖 第4張]( "端午粽子系列-1（和牛粽）的做法步驟圖 第4張")
四角粽包法！
![端午粽子系列-1（和牛粽）的做法步驟圖 第5張]( "端午粽子系列-1（和牛粽）的做法步驟圖 第5張")
包好後放入湯汁中文火2小時以上！
![端午粽子系列-1（和牛粽）的做法步驟圖 第6張]( "端午粽子系列-1（和牛粽）的做法步驟圖 第6張")
湯汁我是用的燉牛肉多餘的汁水，也可以直接用水煮！
![端午粽子系列-1（和牛粽）的做法步驟圖 第7張]( "端午粽子系列-1（和牛粽）的做法步驟圖 第7張")
完成！
![端午粽子系列-1（和牛粽）的做法步驟圖 第8張]( "端午粽子系列-1（和牛粽）的做法步驟圖 第8張")
小貼士
紅燒牛肉汁水是燒紅燒牛肉時留的！不放也行！
