臘肉春筍🎉饞得不要要的🥢

朋友回老家給我帶了楠竹春筍，之前燒了春筍紅燒肉，還剩了一些就做臘肉炒春筍。楠竹春筍配上老家的柴火慢薰的土豬臘肉別提多好吃了，都多吃了一碗飯。

用料  

臘肉春筍🎉饞得不要要的🥢的做法  

1. 老家的柴火慢薰的土豬臘肉用燒肉神器燒皮後，用鋼絲球洗乾淨，下鍋加水加花椒、辣椒、生薑煮半小時左右，用筷子插肉皮可以輕鬆插進去就可以撈出來了，撈出冷卻後切片備用。
   
   春筍剝好後提前下鍋用水煮20分鐘左右，放入冷水浸泡，然後切片備用。
   
   生薑切片，大蒜切片，小葱切段，泡椒改刀備用。

2. 鍋裏下菜籽油少許（筍子喜油），燒熱後把切好的臘肉下鍋煸炒。

3. 臘肉煸炒至金黃後下生薑片、大蒜片、葱段和泡辣椒，炒出香味。

4. 佐料炒出香味後加入春筍片繼續煸炒，煸炒2分鐘左右，加鹽、雞精、花椒油調味。

5. 一盤香噴噴的臘肉炒春筍就完成了，超級超級好吃，中午又多吃一碗飯，好吃得停不下來，吃完再減肥😜😜😄😄

小貼士

春筍焯水可以放一勺食鹽，春筍焯水後好好浸泡一下，多換幾次水。