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用料
春暖花開要記得吃「油燜春筍」的做法
春筍用刀背拍開後切條備用
沸水下鍋綽1-3分鐘,撈出。
冷鍋熱油加入蒜末爆鍋,加入春筍,加入鹽、糖、生抽、老抽,翻炒均勻後,加入少量清水,蓋蓋燜5五分鐘左右。
開蓋大火收汁,盛出。
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