曾經在M幹了3年,發現漢堡其實也沒有那麼難。所有漢堡中,最愛巨無霸。
用料
麪包片 | 1包 |
千島醬 | 適量 |
生菜 | 適量 |
紫洋葱 | 幾片 |
黑胡椒粉 | 適量 |
牛肉餡 | 500g |
鹽 | 適量 |
奶酪片 | 適量 |
酸黃瓜 | 適量 |
自制大漢堡--巨無霸的做法
我是用牛上腦鉸的,乾淨衞生。裏面放入鹽,料酒,少量的水。攪勻,不要太多水啊,否則做的時候四處都是油……
把肉餡團成團,放入油鍋,油不用太多,也不要太熱,用手壓扁,注意,不要太快,容易燙到。在煎一面的時候放入黑胡椒。這樣子香味最好。
麪包片上面抹千島醬,喜歡多抹,不喜歡少抹。然後放上洋葱,酸黃瓜。
生菜不要忘記。
把煎好的肉餅放上去。
奶酪是點睛之筆。
喜歡肉的可以多放一片,當然,奶酪最好也多放一片,最後在上面放一片抹醬的麪包片。
小貼士
洋葱最好選用紫洋葱,甜,不會那麼辣。麪包我用的全麥麪包,吃起來健康,口感也不錯。肉餅煎的時候一定用鏟子反覆壓一壓,四邊焦黃就好。