巨無霸芝士漢堡

用料  

巨無霸芝士漢堡的做法  

1. 將漢堡胚用料全部放入麪包機中，啟用自動發酵功能。

2. 麪糰活好後，取出排氣，定型，中間發酵15分鐘左右。

3. 放入烤箱進行發酵。時間40分鐘左右，根據不同的烤箱型號，時間適當調整。發酵時，烤盤底部放一碗熱水，保證烤箱內的濕度。

4. 麪糰發至兩倍大小的時候，取出刷蛋液，撒白芝麻，重新放入烤箱繼續烤制。如果想要胚皮顏色更好看，中途可以取出再刷一層蛋液。

5. 烤箱中層上下火，180度，20分鐘左右。

6. 中間餡料的製作：豬肉糜中倒入少許蛋液和料酒，順着一個方向上勁兒，然後將洋葱末、蒜泥、一小把麪粉放入餡兒料繼續攪拌，知道肉餡有粘性，用手做成肉餅，放入平底鍋中煎至兩面金黃，保證肉餅內部熟透。

7. 中間肉餅做好後，將芝士放在肉餅上，一併放入烤箱，利用餘温將芝士烤軟，然後取出做成漢堡。