配料:
韭菜150克、鴨血350克、葱10克、姜5克、蒜10克、幹辣椒5克、鹽5克、味精5克、白糖5克、料酒5克、胡椒粉5克、澱粉10克、老抽3克
用料
| 味精 | 1克 |
| 姜 | |
| 幹辣椒 | 個 |
| 料酒 | |
| 澱粉 | |
| 白糖 | |
| 鹽 | |
| 老抽 | |
| 胡椒粉 | |
| 葱 | |
| 蒜 | |
| 辣椒 | |
| 韭菜 | |
| 鴨血 |
這才是鴨血最好吃的做法，鮮香又辣爽，不可錯過的開胃菜的做法
將韭菜洗淨切成寸段，放入盤中備用。
鴨血從中間切開，頂刀切成1釐米左右厚的片，放入碗中備用。
葱、姜、蒜切沫。
將鴨血焯水備用。
熱鍋下油放入幹辣椒、葱薑蒜爆香。
然後加入料酒、清水、鹽、味精、白糖、胡椒粉和老抽大火燒開。
加入鴨血和韭菜燒開。
用水澱粉勾芡，翻炒片刻即可
