用料
| 大白菜 | 適量 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 幹辣椒 | 2個 |
| 鹽 | 5克 |
| 雞精 | 1勺 |
| 白米醋 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
這才是酸辣白菜的正確做法，酸辣開胃還下飯，端上桌家人搶着吃的做法
白菜去掉根部，用水洗乾淨，把白菜切成塊
![這才是酸辣白菜的正確做法，酸辣開胃還下飯，端上桌家人搶着吃的做法步驟圖 第2張]( "這才是酸辣白菜的正確做法，酸辣開胃還下飯，端上桌家人搶着吃的做法步驟圖 第2張")
鍋里加入適量食用油，將幹辣椒、蒜放入鍋中，小火炒出香味
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將白菜幫先放在鍋裏炒制一下，炒到變軟
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接着將白菜葉放入鍋中同白菜幫炒均勻(白菜葉一定要和白菜幫分開炒制，這樣吃起來口感才會基本上一致，一起炒，出來的口感會不太好）
![這才是酸辣白菜的正確做法，酸辣開胃還下飯，端上桌家人搶着吃的做法步驟圖 第5張]( "這才是酸辣白菜的正確做法，酸辣開胃還下飯，端上桌家人搶着吃的做法步驟圖 第5張")
在鍋中加入白米醋(一定是用白米醋，這樣的香味濃，不建議用白醋，只是酸味，而沒有香味）
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加入適量生抽提鮮，最後加入鹽和雞精調味，將調料和菜炒勻炒入味後，就可以關火
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把做好的酸辣白菜裝在盤子裏，配上米飯，家人都搶着吃，都説這樣的酸辣白菜好吃
![這才是酸辣白菜的正確做法，酸辣開胃還下飯，端上桌家人搶着吃的做法步驟圖 第8張]( "這才是酸辣白菜的正確做法，酸辣開胃還下飯，端上桌家人搶着吃的做法步驟圖 第8張")
