開胃小菜——香辣鴨血

這是一道香辣好吃的快手菜，保證吃了還想在吃哦！

用料  

開胃小菜——香辣鴨血的做法  

1. 鴨血切片（鴨血不要切的太薄了，太薄容易炒爛），水開後燙2分鐘，撈出控水備用；

2. 小米辣椒切丁，大蒜切片、切末、大葱切末，姜切末，幹辣椒，八角備用；

3. 起鍋熱油，油熱後依次倒入小米辣椒、幹辣椒，蒜片，大葱末，薑末，小火炒香；

4. 放入鴨血轉大火爆炒2分鐘後，開始調味，放入生抽、雞精、耗油、白糖、翻炒均勻；

5. 放入蒜末，翻炒30秒，起鍋裝盤。

小貼士

這道菜的精髓就是出鍋前的蒜末，一定要記得放哦，而且可以多放一些，味道更佳。喜歡吃辣椒的朋友可以多放一些，多少都可以的，按着自己的口來進行調整就可以嘍！