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寶寶輔食-別等到寶寶貧血才想起來要補鐵！不打發、不發酵，這才是預防貧血的最佳方式！

兒童食譜閲讀(2.89W)

微信公眾號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食，有了這1000道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。

用料

土豆	60g
雞肝	10g
雞蛋	1個
小油菜	20g

寶寶輔食-別等到寶寶貧血才想起來要補鐵！不打發、不發酵，這才是預防貧血的最佳方式！的做法

準備食材：土豆60克、雞肝10克、雞蛋1個、小油菜20克。

這些食材量做完的小餅大概有6、7個，差不多是週歲寶寶的飯量，姐妹們可以直接參照我這個重量來製作哈。

我用了一箇中等個頭的雞蛋，大概有58克。
將土豆去皮，切成薄片，放入蒸鍋，冷水上鍋蒸大約15-20分鐘，把土豆蒸熟。
再將蒸好的土豆用勺子壓成泥狀。
在蒸土豆的同時，咱們來處理一下小油菜。另起一鍋燒開水，把小油菜焯30秒。
將焯好的小油菜切碎。
把雞肝切成小片，用流動的清水反覆沖洗，再放上兩片姜醃製10分鐘去去腥。
雞肝涼水入鍋，再加上兩片姜，等水燒開後煮上1-2分鐘左右就可以撈出來了。

雞肝最怕是煮得太老呢，取出一塊兒，從中間切開，如果橫截面看不到紅色的血絲就説明已經煮熟了，可以出鍋，別一不留神煮過火啦。
把煮熟的雞肝放到篩網上，用勺子像我這樣使勁地碾呀碾。
雞肝就會被壓過篩網，留在篩網的底部，你再用勺子一刮，雞肝泥就隨着下來了。
把雞肝泥和小油菜碎放入土豆泥中，再打入一個雞蛋，攪拌均勻。
剛開始攪拌的時候，糊糊會像上圖這樣特別稀，因為土豆泥還沒有完全被攪開，裏面還是一塊兒一塊兒的狀態。當土豆泥結塊兒全部都被攪散後，就能變成下面這樣粘稠的狀態了。
姐妹們最好不要隨意改變食材的重量哈，因為我這個食材比例調配出來的麪糊剛剛好，煎完小餅的口感非常嫩。

PS：如果寶寶對蛋清過敏，你可以只取蛋黃來製作，但最後要適當加水調整到我圖中這樣的稀稠度。（一個雞蛋有58克，但只取蛋黃只有20克左右，液體少了糊糊會幹，所以需要加水補充）
在鍋中刷少許植物油，開小火，取一小勺麪糊倒入平底鍋，然後儘快用勺背把麪糊攤得薄一些，薄點才好吃。
攤好之後，不要急着翻面哈，用鏟子輕輕地推動一下面餅，如果感覺能推動的時候，再翻面（如果急着翻面會很容易粘鍋呢）。

如果你怕忙不過來，可以一每次只煎一個餅，來回翻面等到小餅裏面都凝固了，就可以品嚐一下，熟了即可出鍋。