寶寶快手蛋糕（不打發不發酵，泡打粉版）

前幾年熱衷做各種西點，蛋糕餅乾麪包等等都做，會羨慕那些靈巧的手，特別是能將複雜的過程做出複雜的造型。學了營養有了孩子更加追求的是如何做的營養，很多西點面臨的就是高油高糖，如果可以少點油少點糖，如果可以簡單的做出來就不想複雜的做，因為做出來孩子一樣喜歡吃，在孩子眼中，不管你過程複雜不，好吃就行。

今天我還可以在裏面加些薯類，不是很好嗎？

參考月齡：10M+

用料  

寶寶快手蛋糕（不打發不發酵，泡打粉版）的做法  

1. 食材：雞蛋 3個，純牛奶 130克，低筋麪粉 120克，玉米油 20克，糖 20克，泡打粉 3克，紫薯 50克，鐵棍山藥 20克，黑芝麻 10克

2. 3個雞蛋打入碗中打勻，130克純牛奶倒入一起打勻。

3. 20克玉米油、20克糖加入攪勻。
   >>糖分不多，最後甜味比較低，喜歡甜的可以再加，孩子吃少加些糖好。

4. 120克低筋麪粉過篩後加入，3克泡打粉一起放入。
   >>泡打粉不能少，靠它蓬髮。泡打粉現在都是無鋁泡打粉，健康的添加劑，不用擔心。介意的換頁面下方其他的蛋糕方子。

5. 用刮刀切拌拌勻，不要劃圈攪拌，所謂切拌類似於炒菜，右手抄進去挑起來，左手不停轉動碗。

6. 紫薯和山藥切丁，放麪糊中攪勻。
   >>鐵棍山藥容易過敏，處理的時候都套個一次性手套。

7. 放入裱花袋擠入模具中，放裱花袋中是想方便的直接擠擠擠，不會弄到桌上和模具邊，沒有可以省略放進裱花袋中。

8. 表面撒上黑芝麻。

9. 蒸鍋大火蒸20分鐘，蒸好再燜3分鐘拿出來。

10. 或者烤箱200度烤20分鐘。

11. 這。。烤的有點爆頭啊。我覺得烤的更香。

12. 蒸出來的偏水潤，烤出來的幹一點香一點。偏紮實口感的蛋糕，想想馬芬，就是那樣的。

小貼士

我是一名國家兒童營養師，熟知嬰幼兒健康飲食需求，精通廚藝，
寶寶挑食，厭食，不愛吃飯？
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