超高性價比小條碎做冰糖燕窩

燕窩滋補現在大家都比較重視，我教大家做的這款鮮燉可以吃1周， 冰箱冷藏了你保存15天左右，使用的原料是8.8元/克的小條碎性價比很高，每罐2.5克用量，性價比超級高，另外燕窩本身的濃稠度高，吃的時候可以自由搭配自己喜歡的水果或牛奶，每天一罐，一週只需要燉一次， 享受更簡單的燕窩滋補

用料  

超高性價比小條碎做冰糖燕窩的做法  

1. 稱15克小條碎

2. 加礦泉水泡發4小時左右，有2個需要注意的:  1.常温就可以不用放冰箱，因為温度低泡發很慢。2.不要用自來水，自來水含氯到時燉出來會有味道

3. 泡發後的小條碎乾淨度差一點， 因為天然的碎沒經過漂白，乾淨度都差一些

4. 這邊教大家一個簡單方法10分鐘左右可以做到這個程度，泡發來的燕窩粗的那些要撕開，用手揉搓一下，然後沖水，細毛和雜質會浮出水面，倒掉上層水，反覆5.6次，剩餘的在用手指揉一下細毛位置在沖水過濾就可以了

5. 最後再用濾勺過濾一下， 底下的顆粒雜質在水龍頭底下邊衝邊搖晃，可以過濾乾淨，濾幹水份

6. 這樣子乾淨度就非常好了

7. 把清洗好的燕窩分裝裝瓶，一瓶18克左右，每瓶平均2.5克幹燕窩，正常的燕窩泡發都在7-8倍

8. 然後加水到總重75克左右，加水量和幹燕窩有一個比例是1:30，相當於2.5克幹燕窩最後加水總重到75克，這樣子燉出來的燕窩濃稠度很高，固形物90%以上

9. 燕窩只加礦泉水就好，先不要放冰糖或其他東西，上蒸鍋隔水蒸，罐子可以加蓋也可以不加蓋，等好了再蓋起來也可以

10. 設置時間25分鐘左右， 電磁爐功率設置1300w。燕窩燉的時間不能過短也不能過長，長了燕窩軟爛化水甚至變黃，短了時間不夠吃了可能會拉肚子，正常整個蒸的過程20分鐘左右即可，時間剛剛好，我設置26分鐘是預留了6分鐘把水燒開

11. 蒸好後的燕窩滿瓶都是氣泡，看起來就非常新鮮，而且蛋清味十足，這時每罐可以放一顆冰糖3克左右

12. 這樣子6瓶起個星期的用量，蓋子蓋起來放冰箱就好了，冷藏起來一天吃一罐！

13. 今天給大家做的是性價比最高的冰糖燕窩，這款做出來的口感綿軟，蛋清味十足，後面再跟大家分享各種做法的燕窩美食， 有興趣的可以加我交流