性價比超高的酸菜魚

用料  

性價比超高的酸菜魚的做法  

1. 魚去內臟和腮，魚頭劈成兩半

2. 剃下魚肉，切成長寬3-5釐米左右的塊

3. 葱切段，姜切片，蒜切片

4. 放入葱段、薑片、蒜片，加少許白酒或料酒，攪拌均勻醃製5-10分鐘去腥味

5. 放入酸菜魚料包中的醃製料包，攪拌均勻醃製5分鐘

6. 酸菜魚料包中的酸菜包

7. 花椒30粒左右

8. 點火炒鍋油，待油熱後放入花椒

9. 炸出花椒香味，放入葱姜，炒出香味

10. 放入酸菜炒香

11. 鍋中加水和酸菜魚料包中的調味包

12. 水開後放入魚頭和魚骨，煮2分鐘

13. 加入魚肉水開後再煮2分鐘，依個人口味加入適量食鹽、雞精調味

14. 美食出鍋

小貼士

1.超市出售的酸菜魚料包，一般由酸菜包，醃製包和調味包組成
2.我的魚3斤半，加了一袋酸菜，一袋醃製包，調味包依個人口味加入，一次加入可能太鹹
3.三斤半的魚，一般3-4人餐