阿膠的認識及辨別性價比高的阿膠

三千多年曆史的阿膠，無論大人小孩老人吃阿膠都有好處，不管吃，製作我們都得好好了解它，有一款性價比高的阿膠

用料  

阿膠的認識及辨別性價比高的阿膠的做法  

1. 大家都知道阿膠呢，已經有三千多年的歷史了。那麼在三千年的歷史長河中能夠被保留下來的東西才能叫做真正的瑰寶。楊貴妃呀，慈禧太后這些歷史上服用阿膠的人物，那時都是進貢給朝廷的。所以現在我們能夠吃的倒是非常榮幸的，以前妃子能吃到的我們現在普通老百姓也可以吃得到。所以大家還是很幸福的。

2. 
   為什麼東阿的水熬出的驢皮才能叫東阿阿膠。因為他是泰山底下的水，他的比例是一比1.038。這個比例融入了二十多種對人體健康非常有幫助的微量元素以及礦物質。所以用這個水來熬的阿膠的分子量會很小程度會更高，而且有利於提取純度，便於人體吸收

3. 市場阿膠參差不齊，給大家分享下如何選擇好的阿膠
   第1步➮聞氣味
   真阿膠有輕微豆油香味 口感微甜✔️
   假阿膠則有濃重的腥臭味✖️
   第2步➮ 敲打
   好阿膠質硬而脆 敲打易碎
   斷面光滑 無氣孔✔️
   第3步➮測試透光度
   正品阿膠呈琥珀色或棕黑色
   對光透視，呈半透明琥珀色或血紅色
   且透過光能看出阿膠有無雜質✔️
   第4步➮黃酒泡阿膠
   經過黃酒48小時的浸泡慢慢烊化，呈果凍狀，顏色琥珀色，表面會析出一層白色漂浮物 ✔
   

4. 
   市面上的阿膠塊為什麼那麼貴？因為税收，層層扣點利潤差，直接廠家拿貨，省去了中間很多利潤差扣點環節，得到的阿膠品質高價格低
   目前在整個東阿來説有自己的黑驢養殖基地的有自己的生產線，有自己的工廠有一定的規模的。有一定規模的加工車間。這樣的分在東阿的只有兩家。就是福牌兒和東阿。