新鮮松茸的保存方法

松茸，是一種珍貴稀有的藥用菌類，有“菌王”的美譽。松茸含有大量氨基酸、微量元素、不飽和脂肪酸、維生素、膳食纖維和多種活性酶，最重要的是它含有一種世界上獨一無二的抗癌物質：松茸醇。
新鮮的松茸要怎樣保存才能不破壞它的營養價值又保留它最自然的風味呢？

用料  

新鮮松茸的保存方法的做法  

1. 新鮮的松茸，輕輕削去頭部帶泥土的部分，用水沖洗掉松茸身表面的泥土（不要用力搓洗，松茸身上黑色的是珍貴的松茸醇）

2. 用廚房紙輕柔擦乾水份

3. 用保鮮膜包一次的量

4. 裝入保鮮袋內，放冰箱冷凍保存，這樣存放後，想吃的時候提前拿一包出來解凍就行了，不會破壞松茸的藥用價值和風味。