第一次嘗試熬製阿膠
用料
| 黑芝麻80 | 克 |
| 核桃100 | 克 |
| 阿膠250 | 克 |
| 紅棗60 | 顆 |
| 黃酒500 | 克 |
| 冰糖150 | 克 |
熬阿膠的做法
黑芝麻
![熬阿膠的做法圖解 熬阿膠的做法步驟 第2張]( "熬阿膠的做法圖解 熬阿膠的做法步驟 第2張")
紅棗
![熬阿膠的做法圖解 熬阿膠的做法步驟 第3張]( "熬阿膠的做法圖解 熬阿膠的做法步驟 第3張")
核桃
![熬阿膠的做法圖解 熬阿膠的做法步驟 第4張]( "熬阿膠的做法圖解 熬阿膠的做法步驟 第4張")
熬製掛旗
![熬阿膠的做法圖解 熬阿膠的做法步驟 第5張]( "熬阿膠的做法圖解 熬阿膠的做法步驟 第5張")
熬製掛旗
![熬阿膠的做法圖解 熬阿膠的做法步驟 第6張]( "熬阿膠的做法圖解 熬阿膠的做法步驟 第6張")
熬製掛旗
![熬阿膠的做法圖解 熬阿膠的做法步驟 第7張]( "熬阿膠的做法圖解 熬阿膠的做法步驟 第7張")
熬好的阿膠
![熬阿膠的做法圖解 熬阿膠的做法步驟 第8張]( "熬阿膠的做法圖解 熬阿膠的做法步驟 第8張")
另外做了一點阿膠糕
![熬阿膠的做法圖解 熬阿膠的做法步驟 第9張]( "熬阿膠的做法圖解 熬阿膠的做法步驟 第9張")
媽媽的刀功不錯👍
![熬阿膠的做法圖解 熬阿膠的做法步驟 第10張]( "熬阿膠的做法圖解 熬阿膠的做法步驟 第10張")
切得整整齊齊👍👍👍
![熬阿膠的做法圖解 熬阿膠的做法步驟 第11張]( "熬阿膠的做法圖解 熬阿膠的做法步驟 第11張")
先將東阿阿膠切成小塊用黃酒泡36小時，然後開始大火熬阿膠至開改為小火熬，期間要不停的攪拌，防止粘鍋，熬製阿膠掛旗再放入冰糖繼續熬製，直至冰糖融化就大功告成了！
![熬阿膠的做法圖解 熬阿膠的做法步驟 第12張]( "熬阿膠的做法圖解 熬阿膠的做法步驟 第12張")
小貼士
小火熬製
熬阿膠
下午茶食譜
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