蛋黃小餅乾，大船長高比克，性價比之王

做溶豆或者蛋白糖剩餘的蛋黃
做成只有三種原料的小餅乾，
無油，健康，快手，好吃。
不是蛋黃溶豆，是餅乾！餅乾！
成品是酥脆的，
或許不是驚豔的味道，
卻也是午後嘴巴寂寞時的小伴侶哦。

用料  

蛋黃小餅乾，大船長高比克，性價比之王的做法  

1. 準備好材料

2. 1個全蛋，2個蛋黃，35克砂糖，80克低粉

3. 把1個全蛋，2個蛋黃放在無水無油的容器裏，倒入細砂糖。

4. 全程高速攪打

5. 打到雞蛋顏色發白，濃稠，滴落時紋路不消失為止。

6. 麪粉過篩，分三次篩入攪打好的雞蛋糊裏

7. 每篩一次，攪拌均勻後再篩入下一次。（手法請參考翻拌戚風麪糊），麪糊完成後的狀態十分濃稠。切記不要攪拌過度。

8. 圓孔裱花嘴裝入裱花袋（沒有圓孔裱花嘴，可以將一次性裱花袋，剪小口代替）

9. 烤盤鋪油紙或硅膠墊，防止粘連。裱花嘴與烤盤垂直，擠出的麪糊直徑2釐米左右。

10. 我的烤箱是大船長家的高比克60升，這個配方可以擠差不多兩盤

11. 烤箱預熱140分鐘，定時25分鐘。（根據自己的烤箱設定温度，平爐150度30分鐘左右作為參考）這款風爐量產，可以4盤同烤。

12. 第一次烤的話，建議全程看着，糊了不能怪我，25分鐘左右，餅乾變黃，就可以出爐了（請忽略烤箱門上的水珠😁）

13. 剛出爐的餅乾是稍軟的，不怕，等到放涼就會變得酥脆啦

14. 放涼後，記得密封保存。

15. 我是45升普通烤箱，直接換了大船長家的高比克 ，温準！量產！很慶幸當時轉了個彎，找到真的大船長，沒有走彎路。

16. 市場上有山寨貨，希望你們不要被混淆視聽，想購買的請認準大船長家高比克。不是xx老爹，就是大船長！只有一個大船長！

小貼士

第一次寫菜譜，希望大家高抬貴手，有不懂的地方可以留言給我，或者加我微信諮詢min_missyang，再次感謝！