大船長家高比克風爐食譜之～麻餅

原方來源於易彩的棗泥麻餅，稍做調整而來。此配方可出23個成品。

用料  

大船長家高比克風爐食譜之～麻餅的做法  

1. 麪粉和小蘇打混合均勻，然後加入麥芽糖、豬板油、雞蛋攪拌均勻，用手揉成光滑麪糰，裝入保鮮袋室温鬆弛一小時。

2. 鬆弛麪糰的同時可以把豆沙餡以30克每個搓圓備用。

3. 麪糰鬆弛好後也分成30克一個，取一份餅皮按扁以包月餅的手法把豆沙餡包入，用手輕輕把包好的麪糰按扁，兩面都刷上清水，然後均勻的粘上芝麻。

4. 風爐預熱150度，烤20分鐘左右，烤至表面金黃即可。

5. 剛出爐的麻餅餅皮吃起來是脆脆的，放涼後密封保存，放置一晚後就變軟了。

6. 我用的是船長家高比克風爐，烤的不僅量多而且上色還很均勻，基本不用倒盤。自從買了風爐後，原先的烤箱基本就成了擺設。市場上有高比克山寨貨，挑選請認準大船長家。大家要注意哦😊