椰蓉球，大船長家高比克風爐食譜

小時候經常吃椰蓉球，現在不太好買了，不知道為啥都不做了，前段時間想吃，自己做吧，味道也棒棒噠！
我用的是大船長家的90L風爐，做了58個椰蓉球，還不到一盤😓，大家吃不完的，或者烤箱小的，建議減半！
黃油比較少，不好打發，建議用盆底小一點，深一點的容器打發

用料  

椰蓉球，大船長家高比克風爐食譜的做法  

1. 黃油軟化至用可以戳出小洞，加糖粉，電動打蛋器打至體積變大，顏色發白，呈羽毛狀。

2. 蛋黃打撒，分三次加入黃油中，每次要用打蛋器打到蛋液完全吸收，再加入下一次蛋液，

3. 蛋黃液加完後加入椰漿，我覺得椰漿比牛奶要香一些，加牛奶要減量噢，打至完全吸收，打好後狀態像打發好的奶油.

4. 低粉，奶粉過篩後加入打發好的黃油中，刮刀稍微攪拌幾下

5. 200克椰蓉一次性加入，用刮刀翻拌，或者帶紅包手套用手揉，把黃油和椰蓉完全混勻，注意盆底角落裏看一下。

6. 拿小碗成一些椰蓉，搓好椰蓉球之後進去滾一圈，每個椰蓉球搓8~9克大小，如果你改變椰蓉球的大小，温度也要改一下，我給的温度不合適噢

7. 椰蓉球大小要勻稱，每個球體要留一些間距.

8. 用的風爐，大船長家的高比克，市面上有兩種高比克風爐，不一樣噢！預熱135度，烘烤30分鐘，酥酥脆脆的椰蓉球就出爐啦！

9. 酥酥脆脆的非常好吃，很美味的小零食！

小貼士

1.黃油一定要軟化好，打發到位，打發不好，影響口感
2.50克糖粉感覺不是很甜了，每個人口味不一樣，糖粉可以按個人口味添加！