時間：約30-35分鐘
難度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 玉米澱粉 | 100g |
| 醃製排骨用料 | |
| 豬排骨 | 400g |
| 玉米澱粉 | 8g |
| 糖 | 3g |
| 生抽 | 10g |
| 蠔油 | 15g |
酥炸椒鹽排骨的做法
排骨用醃製料抓勻，醃製30分鐘備用。
![酥炸椒鹽排骨的做法圖解 酥炸椒鹽排骨的做法步驟 第2張]( "酥炸椒鹽排骨的做法圖解 酥炸椒鹽排骨的做法步驟 第2張")
找一個大號的密封袋，倒入醃製好的排骨，幹澱粉，封上袋子，用力搖晃，讓澱粉均勻的裹在排骨上。
![酥炸椒鹽排骨的做法圖解 酥炸椒鹽排骨的做法步驟 第3張]( "酥炸椒鹽排骨的做法圖解 酥炸椒鹽排骨的做法步驟 第3張")
鍋中的油燒至7成熱，用木筷子試一下有快速的小泡泡，放入排骨，炸至金黃色撈出。
![酥炸椒鹽排骨的做法圖解 酥炸椒鹽排骨的做法步驟 第4張]( "酥炸椒鹽排骨的做法圖解 酥炸椒鹽排骨的做法步驟 第4張")
漏勺不用離開鍋，讓鍋內的油繼續加熱，提高油温，復炸一下排骨，排骨會更加的酥脆。
![酥炸椒鹽排骨的做法圖解 酥炸椒鹽排骨的做法步驟 第5張]( "酥炸椒鹽排骨的做法圖解 酥炸椒鹽排骨的做法步驟 第5張")
吃的時候撒一些青紅椒粒做裝飾，撒一些椒鹽就完美啦。
![酥炸椒鹽排骨的做法圖解 酥炸椒鹽排骨的做法步驟 第6張]( "酥炸椒鹽排骨的做法圖解 酥炸椒鹽排骨的做法步驟 第6張")
小貼士
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