椒鹽排骨 椒鹽肋排

之前買了包花椒粉，一共就10g，可是感覺跟濟公的酒壺一樣怎麼都用不到盡頭= =... 偶然在網上看到花椒:鹽=1:3一起炒可以自制椒鹽，那就做椒鹽排骨吧！

用料  

椒鹽排骨 椒鹽肋排的做法  

1. 配好醃製醬料，蒜瓣我直接用刀柄拍碎的，如果有蒜蓉神器就更好啦。

2. 豬肋排洗淨擦乾，表面用刀劃拉幾道口子，以便入味。

3. 醃4h以上，瀝去醬料。

4. 雞蛋與澱粉混勻。將肋排在裏面蘸滿蛋液。

5. 油鍋熱後中小火煎炸翻炒。直到表面變成紅褐色。油不用放得特別多。

6. 瀝油後，倒入椒鹽翻炒片刻即可。如果是自制椒鹽會偏鹹一點，自己調整哈。